Aspectos Destacados
- Saborea más de 15 degustaciones de la cocina vietnamita
- Explora las calles del antiguo Hoi An con un guía local experto en gastronomía
- Visita una aldea cercana para vivir una experiencia exclusiva de la granja a la mesa orgánica
- Descubre legendarios vendedores callejeros y restaurantes familiares con generaciones de historia
- Aprende sobre las culturas culinarias centenarias de Hoi An
Descripción
La mayoría de los turistas solo rozan la superficie de las tradiciones culinarias de Hoi An; nuestro tour de más de 15 degustaciones se adentra en el corazón gastronómico del Casco Antiguo y la aldea local de Tra Que.
La mañana comienza en el bullicioso mercado, en busca de los héroes culinarios que una vez recomendó Anthony Bourdain - lanzando al caldo sabroso los masticables dumplings báhñh bột lọc. Luego, visitamos el puesto del Sr. Ly, que desde muy temprano prepara los 'dumplings de boda' vietnamitas, delicadamente envueltos en hojas verdes de plátano.
Desde la ensalada de almejas con hierbas hasta la reconfortante sopa de wonton, estamos descubriendo los platos que han alimentado a los locales hambrientos durante décadas. Prueba los fideos originales cao lầu de Hoi An, cuyos ingredientes fueron forjados en el mortero de la historia, migrando aquí junto con la ambición del comercio mercantil chino y japonés.
Más allá de los puentes, escapamos a la cercana aldea de Tra Que, una comunidad de 400 años que vive a través de sus frescos jardines de hierbas y verduras. Hemos conseguido una invitación exclusiva a una granja orgánica para una clase práctica sobre el arte en peligro de extinción de la elaboración tradicional del papel de arroz. Nuestros anfitriones prepararán un banquete de la granja a la mesa que incluye crujientes panqueques bánh xèo y ensaladas de berro con camarones, entre muchas otras sorpresas.
De regreso en la ciudad, serás testigo de cómo los maestros preparan las 'Rositas Blancas' — delicados dumplings con forma de flor que rinden homenaje a una época pasada. Esta receta ha sido un secreto familiar por más de un siglo; incluso hoy, chefs de generación en generación recorren el pozo Bà Lê de 1,000 años para recoger el agua específica necesaria para la masa.
Cada degustación es un bocado del ADN de la ciudad. Olvídate de las guías turísticas y aventúrate por las calles traseras con un guía que vive para la próxima gran comida que celebra el legado culinario de Hoi An.
Incluye
Más de 15 degustaciones incluidas, más que cualquier otro tour gastronómico en Hoi An
Tour itinerante con 7-8 paradas por las calles del Casco Antiguo
Máximo 8 invitados exclusivos, grupo más pequeño en Hoi An
Agua embotellada y bebidas locales incluidas
Duración aproximada de 3.5 a 4 horas, según el ritmo del grupo
No Incluye
Bebidas alcohólicas
No incluye recogida ni regreso al hotel. Punto de encuentro fácil de localizar para todos los invitados.
Dieta vegetariana puede tener 3-4 degustaciones menos (de un total de 15) debido a alternativas limitadas en algunos puestos.
No apto para alergias severas, dietas halal ni celíacos, debido al riesgo de trazas y contaminación cruzada.
Información Importante
- El tour refleja la cocina local y las limitaciones de los vendedores callejeros hacen que lamentablemente no podamos atender todas las restricciones dietéticas.
✖️ No apto para alergias severas, dietas halal ni celíacas, por riesgo de trazas y contaminación cruzada.
✖️ Las dietas vegetarianas tienen 3-4 degustaciones menos debido a alternativas limitadas en ciertos puestos.
Recomendamos calzado cómodo ya que es un recorrido a pie de ritmo suave.
Operamos llueva o truene, por favor lleva ropa de lluvia o paraguas si se pronostica lluvia.
Hay muchas degustaciones que probar, ¡ven con hambre!
Cancelación Fácil
Cancela hasta 24 horas antes para un reembolso completo
