Pienza: Coffee Roasting Tour with Tasting

Points forts

• Nous torréfions au feu de chêne vivant pour des arômes uniques et authentiques.
• Une expérience immersive : du grain brut à la dégustation finale.
• Tradition, qualité et passion pour un café vraiment exceptionnel.

Description

Plongez dans l’univers du café avec une expérience sensorielle complète au cœur d’une torréfaction à Pienza. Lors de la visite, vous embarquerez pour un véritable voyage « de la plante à la tasse », conçu pour vous aider à comprendre ce qui rend chaque café unique et comment se créent les arômes et nuances que vous découvrez lors de la dégustation. Le parcours débute par une introduction aux plantations et à l’origine des grains : découvrez les principales zones de culture dans le monde ainsi que les différences entre territoires, variétés botaniques, altitudes et méthodes de récolte et de traitement. Grâce à des images, des échantillons et des explications, vous apprendrez à reconnaître les caractéristiques des cafés d’Afrique, d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, et à les relier aux notes florales, fruitées, épicées ou chocolatées typiques en tasse. Le point culminant de la visite est la torréfaction : ensemble, vous sélectionnerez le café brut et suivrez pas à pas la transformation du grain vert en grain torréfié, grâce à une torréfaction au feu de bois de chêne. Vous observerez de près les différentes phases de cuisson, comprendrez l’importance du timing, de la chaleur et des courbes de torréfaction, pourrez voir les changements de couleur, entendre le « crack » et percevoir les arômes qui se libèrent au cours du processus. L’expérience se termine par une dégustation guidée : vous goûterez le café fraîchement torréfié à la fois en espresso et filtre, afin de saisir comment un même grain peut s’exprimer différemment. Un accord avec une sélection de spécialités café et chocolat est prévu pour sublimer les profils aromatiques, dans une convivialité finale qui laisse une nouvelle conscience après chaque tasse.

Comprend

La visite de la torréfaction La visite guidée l’accès aux toilettes la dégustation de tous nos produits proposés durant la visite

Informations importantes

• La visite est disponible du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00

Annulation facile

Annulez jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement complet