Najważniejsze punkty
- Skosztuj smaków ponad 15 przysmaków kuchni wietnamskiej
- Zwiedzaj uliczki starego Hoi An z lokalnym przewodnikiem kulinarnym
- Odwiedź pobliską wioskę na organiczne doświadczenie od farmy do stołu
- Poznaj legendarnych sprzedawców ulicznego jedzenia i restauracje przekazywane z pokolenia na pokolenie
- Dowiedz się o wielowiekowych tradycjach kulinarnych Hoi An
Opis
Większość turystów tylko powierzchownie poznaje tradycje kulinarne Hoi An; nasza wycieczka z ponad 15 degustacjami zanurza się w kulinarne podziemia Starówki oraz lokalnej wioski Tra Que.
Poranek zaczyna się tłumnym targowiskiem, gdzie polujemy na kulinarne przeboje kiedyś polecane przez Anthony’ego Bourdaina – tańczące w aromatycznym bulionie kleiste pierożki bánh bot loc. Następnie zatrzymujemy się przy stoisku pana Ly, który od świtu przygotowuje tradycyjne wietnamskie „pierogi weselne” delikatnie zawinięte w zielone liście bananowca.
Od sałatki z małży i ziół po parującą zupę wonton, odkrywamy miski, które od dekad karmią głodnych mieszkańców. Skosztuj oryginalnych makaronów cao lâu z Hoi An, których składniki zostały wyrobione moździerzem historii, przybywając tu wraz z ambicjami chińskiego i japońskiego handlu.
Za mostami uciekamy do pobliskiej wioski Tra Que – 400-letniej społeczności tętniącej świeżymi ziołami i warzywami w ogrodach. Mamy wyjątkowe zaproszenie na organiczną farmę, gdzie weźmiesz udział w praktycznych warsztatach tradycyjnego wytwarzania papieru ryżowego, sztuki znikającej wraz z czasem. Nasi gospodarze przygotują dla nas uroczysty obiad od pola do stołu, w tym chrupiące naleśniki bánh xèo oraz sałatki z rzeżuchy i krewetek, i wiele innych niespodzianek.
Wróciwszy do miasta, staniesz naocznym świadkiem przygotowywania 'Białej Róży' – delikatnych pierożków w kształcie kwiatów, będących hołdem dla minionej epoki. Ten przepis to rodzinny sekret od ponad stu lat; nawet dziś pokoleniowi szefowie kuchni pielgrzymują do tysiącletniej studni Bà Lê po wodę niezbędną do ciasta.
Każda degustacja to smakowa cząstka DNA miasta. Zapomnij o przewodnikach i odkrywaj ukryte zakamarki z przewodnikiem, który żyje dla kolejnego wyjątkowego posiłku na cześć kulinarnego dziedzictwa Hoi An.
Zawiera
Ponad 15 degustacji, więcej niż w innych wycieczkach po Hoi An
Wędrująca uczta z 7-8 przystankami po uliczkach Starówki
Maksymalnie 8 osób, najmniejsza grupa w Hoi An
Woda butelkowana i lokalne napoje w cenie
Czas trwania około 3,5 do 4 godzin, w zależności od tempa grupy
Nie zawiera
Alkoholu
Transportu z i do hotelu. Punkt spotkania łatwy do znalezienia dla wszystkich uczestników.
Diety wegetariańskie obejmują 3-4 mniej degustacji (z 15), z powodu ograniczonych alternatyw u niektórych sprzedawców.
Nieodpowiednie dla osób z silnymi alergiami, wymagających diety halal oraz celiaków ze względu na ryzyko śladowych ilości i krzyżowego zanieczyszczenia.
Ważne informacje
- Wycieczka odzwierciedla lokalną kuchnię, a ograniczenia sklepików ulicznych uniemożliwiają dostosowanie do wszystkich restrykcji dietetycznych.
✖️ Nieodpowiednie dla osób z silnymi alergiami, dietą halal oraz celiaków ze względu na ryzyko śladowych zanieczyszczeń.
✖️ Diety wegetariańskie obejmują 3-4 mniej degustacji z powodu ograniczonych opcji u wybranych sprzedawców.
Zalecamy wygodne obuwie, ponieważ to spacer o łatwym tempie.
Wycieczka odbywa się niezależnie od pogody, prosimy zabrać ubranie przeciwdeszczowe/parasol w przypadku prognozowanych opadów.
Na wycieczkę przyjdź głodny, czeka wiele smakowitych degustacji!
Łatwa anulacja
Anuluj do 24 godzin przed wycieczką, aby otrzymać pełny zwrot
