Hungry Hoi An Food Tour with 15+ Tastings
Lombok and Gilis
Отправьтесь в обеденный тур, чтобы познакомиться с кулинарным наследием Хойана, посетив более 15 ресторанов с традиционными рецептами в исторических заведениях, а также совершив поездку в деревню, где вас ждет мастер-класс по изготовлению рисовой бумаги и знакомство с концепцией «от фермы до стола».
Основные моменты
- Наслаждайтесь вкусами более 15 блюд вьетнамской кухни
- Исследуйте улицы старого Хойана вместе с местным гастрономическим гидом
- Посетите близлежащую деревню для органического опыта от фермы до стола
- Откройте для себя легендарных уличных продавцов и семейные рестораны, существующие многие поколения
- Узнайте о многовековых кулинарных традициях Хойана
Описание
Большинство туристов лишь слегка прикасаются к гастрономическим традициям Хойана; наш тур с более чем 15 дегустациями погружает в кулинарное сердце Старого города и местной деревни Ча Куэ.Утро начинается в шумном рынке, где мы охотимся за своими героями еды, которые когда-то восхищали Энтони Бурдейна — бросая жевательные пельмени бành bột lọc в ароматный бульон. Затем мы заходим к киоску мистера Ли, который с раннего утра готовит вьетнамские 'свадебные пельмени', аккуратно завёрнутые в зелёные банановые листья.
От травяного салата с моллюсками до горячего супа с вонтон — мы открываем блюда, которыми на протяжении десятилетий кормили голодных местных жителей. Попробуйте оригинальную лапшу као лау из Хойана, ингредиенты которой были созданы в ступке и пестике истории, мигрировав сюда благодаря амбициям китайской и японской торговой элиты.
За мостами мы отправляемся в близлежащую деревню Ча Куэ — 400-летнее сообщество, живущее за счёт свежих трав и овощных огородов. Мы получили эксклюзивное приглашение на органическую ферму, где вас ждёт практический мастер-класс по исчезающему искусству традиционного изготовления рисовой бумаги. Наши хозяева приготовят фермерский ужин, включающий шипящие бành xèo — вьетнамские блинчики, и хрустящий салат с креветками и крес-салатом, а также множество других сюрпризов.
Вернувшись в город, вы станете свидетелями, как мастера готовят 'Белую розу' — нежные пельмени в форме цветов, отсылка к ушедшей эпохе. Этот рецепт хранится в семье уже более века; до сих пор повара из поколения в поколение отправляются к 1000-летнему колодцу Ба Ле за особой водой, необходимой для теста.
Каждая дегустация — это кусочек ДНК города. Забудьте путеводители и исследуйте закоулки с гидом, который живёт ради каждого нового блюда, воспевающего кулинарное наследие Хойана.
Что включено
Более 15 дегустаций — больше, чем в любом другом гастрономическом туре по ХойануПешеходный гастротур с 7–8 остановками в Старом городе
Максимум 8 эксклюзивных гостей — самая маленькая группа в Хойане
Вода в бутылках и местные напитки включены
Продолжительность — около 3,5–4 часов, в зависимости от темпа группы
Что не включено
Алкогольные напиткиТрансфер из отеля и обратно не включён. Все гости встречаются в легко доступном месте.
Для вегетарианцев количество дегустаций может быть на 3–4 меньше (из 15), из-за ограниченного выбора у некоторых продавцов.
Не подходит при тяжёлых аллергиях, а также для халяль- и безглютеновой диеты из-за риска перекрёстного загрязнения.
Важная информация
- Тур отражает местную кухню, и ограничения уличных торговцев означают, что мы не можем удовлетворить все диетические ограничения.
✖ Не подходит при тяжёлых аллергиях, для халяль и безглютеновых диет из-за риска следов и перекрёстного загрязнения.
✖ Для вегетарианцев меньше на 3–4 дегустации из-за ограниченных альтернатив.
Рекомендуем удобную обувь, так как тур предполагает неспешную ходьбу.
Тур проводится при любой погоде, поэтому возьмите с собой дождевик или зонтик, если вероятен дождь.
В туре много дегустаций — приходите голодными!
